Рис Carosio Riso Arborio (для Ризотто) 1кг

Продукты питания - Рис Carosio Riso Arborio (для Ризотто) 1кг

Производитель: Carosio (Италия)
Модель: Рис Carosio Riso Arborio (для Ризотто) 1кг
Наличие: Есть в наличии
Цена: 113.10грн.

Рис Carosio Riso Arborio


Рис Арборио — сорт короткозерного риса, названный в честь коммуны Арборио, находящейся на территории Паданской равнины Италии, где он растет.

Арборио — круглый рис, в приготовленном виде приобретает кремовость и «резиновость», за счет высокой доли содержания амилопектина в крахмале. Необходим для приготовления ризотто, хотя для этого блюда допускается использование таких сортов риса, как карнароли и виалоне нано. Также используется в приготовлении рисового пудинга. Арборио — сорт японской группы сортов посевного риса. 

Приготовление

Ризотто (c итальянского risotto - маленький рис) — популярное блюдо в Северной Италии. 
В зависимости от обычаев региона, рис предварительно обжаривают на оливковом, либо сливочном масле, либо на курином жире. 
После в рис постепенно мало-помалу доливают кипящий бульон (из мяса, рыбы, птицы, овощей), либо обычную воду (как правило, для ризотто из морепродуктов) из расчета 3-4 стакана на 1 стакан риса и тушат при постоянном помешивании.

Следующую порцию жидкости добавляют только тогда, когда зёрнышки риса впитали в себя предыдущую порцию. В конце приготовления добавляют желаемый наполнитель — мясо, морепродукты, грибы, овощи или сухофрукты.
Иногда, чтобы придать готовому блюду ещё большую кремовость (которая характерна для сортов риса с повышенным содержанием крахмала), в почти готовое блюдо добавляют смесь взбитого венчиком сливочного масла с тёртым пармезаном или пекорино.

В действительности, вариантов ризотто множество, блюдо не имеет точного состава компонентов и соотношения продуктов. Существует более 150 рецептов ризотто которые можно найти в Интернете.

Упаковка: вакуумная

Вес: 1кг

Написать отзыв

Ваше имя:


Ваш отзыв: Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.

Оценка: Плохо           Хорошо

Введите код, указанный на картинке:



См. также
©Copyright 2013-2019. Powered by Bellissima